Receta: bizcocho de zanahoria, manzana y gengibre
¡Delicioso!
Ingredientes:
- 6 claras
- 2 huevos enteros
- 2 yogures desnatados
- 140g harina de avena
- 100g harina de trigo integral
- 10g de levadura
- 3 Zanahorias
- 1 o 2 manzanas (depende del tamaño)
- Gengibre
- Canela
- Un puñado de pasas
- 1 cucharada de panela
Preparación:
1. El primer paso para preparar un delicioso bizcocho de zanahoria y manzana es poner a calentar el horno a unos 175º.
2. Mientras tanto, bate las claras a punto de nieve y ralla las zanahorias en tiras finas. Cuando estén listas, pártelas en trozos diminutos y haz lo mismo con las manzanas.
3.En un recipiente hondo, bate las yemas y añade los yogures, la panela (o el endulzante que prefieras) y media cucharada de aceite de oliva virgen extra.
4.En otro bol, mezcla bien la harina de trigo y la harina de avena junto con la levadura.
5. Integra las claras y mezcla hasta obtener una pasta completamente homogénea.
6. Añade la zanahoria y la manzana troceadas. Ralla una pizca de gengibre y añade canela al gusto.
7. Vierte todos los ingredientes junto con la masa de la harina en una bandeja y métela al horno durante unos 30 o 40 minutos.
7. Sácalo del horno y deja que enfríe. Para decorar, puedes poner rodajas de manzana por encima y ¡listo!Quedará un bizcocho muy jugoso y sabroso, perfecto para un desayuno o una merienda con amigas.
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