Esta semana nos volvemos veganas, ¿te apuntas?

De fase en fase, vamos dejando atrás estos meses de confinamiento que, entre otras cosas, nos han dejado muchas reflexiones. Una de ellas podría ser si está en nuestra mano que esto no se vuelva a repetir. ¿Y si la respuesta fuera sí? ¿Por qué no intentarlo? Este año se celebra la segunda 'Semana sin carne' y a nosotras nos ha parecido una buena idea que queremos compartir contigo.

Es un reto de 7 días, del 15 al 21 de junio, que nos proponen desde ProVeg España con el que nos animan a comer de una manera variada, sabrosa y respetuosa con el planeta. <strong>Penélope Cruz</strong>, ¿lo sabías?Son muchos los famosos que ya comen así, como Penélope Cruz, ¿lo sabías?

Argumentos con condimento

Esta iniciativa surge de una preocupación frente al cambio climático. Hay muchos estudios que señalan a la industria cárnica como una de las más contaminantes del planeta, a lo que se suma que en España consumimos más del doble de la cantidad recomendada por la Organización Mundial de la Salud, una cantidad nada sostenible, por cierto.

Esta crisis provocada por el COVID-19, un virus de origen animal, es uno de los motivos por los que esta mentalidad coge fuerza, como estrategia frente a futuras pandemias con el mismo origen, y como algunas otras que ya conocemos como la gripe aviar, por ejemplo.

Además, el carro de la compra será más económico.

¿Seguimos?

En qué consiste el reto

Sustituir la carne de tu menú semanal es mucho más fácil de lo que piensas. A nosotras nos ha sorprendido la cantidad de recetas con alternativas de origen vegetal que hay en la propuesta de ProVeg.

Te puedes unir totalmente gratis y recibes un menú semanal completo elaborado por una dietista con ideas que puedes adaptar a tus gustos, y con la lista de la compra ya redactada punto por punto para mayor comodidad. Tú solo pones la cocina y las ganas.

No te haces una idea de la cantidad de recetas saludables y muy apetecibles que podemos elaborar con los alimentos imprescindibles que vas a necesitar: vegetales, fruta, legumbres, cereales y semillas. Eso sí, que no falte el aceite, el vinagre o la salsa de soja.

Aquí te dejamos una muestra de las que puedes encontrar. Abre tu mente... ¡y el apetito!